La Municipalidad de la ciudad de Catamarca abrió la convocatoria para que emprendedores gastronómicos sobre ruedas puedan formar parte del “Espacio Capital” durante la próxima edición de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho 2026. El proceso de postulación será completamente digital y las propuestas serán evaluadas por equipos técnicos municipales en función de criterios estructurales, sanitarios y de seguridad.
La inscripción se realizará el 24 de junio a través de la plataforma habilitada por el municipio. Posteriormente, entre el 24 y el 29 de junio, se llevará adelante la evaluación de las postulaciones, mientras que los resultados serán comunicados oficialmente el 30 de junio.
Para participar, los interesados deberán completar los datos del titular y del vehículo, además de presentar la documentación requerida. Entre los requisitos se encuentran fotografías del DNI, imágenes exteriores e interiores del food truck y los carnets de manipulador de alimentos vigentes de todo el personal que trabajará en el servicio. El municipio informó que se controlará especialmente el cumplimiento de las normas bromatológicas y edilicias para garantizar la seguridad de los asistentes y la calidad de los productos ofrecidos.
Entre las condiciones exigidas figuran contar con instalaciones en correcto estado de higiene, sistemas adecuados de ventilación y extracción, acceso a agua potable certificada y alimentos debidamente rotulados. También será obligatorio que el personal cumpla con las prácticas de manipulación segura de alimentos.
Las autoridades advirtieron que la comercialización de productos vencidos, la venta de alimentos sin control de temperatura, la disposición incorrecta de residuos o el incumplimiento de la normativa vigente podrán derivar en la exclusión inmediata del espacio.
